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原料
鱼头(半个), 食用油, 生姜, 大蒜, 生抽, 老抽, 柠檬, 白酒, 韩式辣椒酱, 豆豉酱, 白糖, 葱
步骤
1 鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里;挤入小半个柠檬汁,鱼头另一面也要挤一点;
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2 放入两勺老抽,两勺生抽;
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3 大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥;
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4 放入一勺蒜泥,一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油;放入大半勺韩式辣椒酱,半勺豆豉酱;放入半勺白糖,用手充分给鱼按摩2分钟;放置15分钟,中途再给鱼按摩2分钟;
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5 放入微波炉高火5分钟;
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6 玻璃器皿取出,锅里放一点油,把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里;
7 汤水煮开后勾薄芡,撒上葱,淋在鱼上即可。
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