原料
鱼头: 1个， 姜: 6片， 大蒜: 5瓣， 八角: 3只， 花椒粒: 稍多一些， 干辣椒: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 糖: 一勺， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 醋: 一勺， 花椒粉: 适量， 香菜: 适量
步骤
1葱姜蒜干辣椒备用。
2鱼头清洗干净吸干表面水分待用
3热锅倒油，下花椒粒和八角，出味道后铲出扔掉
4下葱姜蒜炒香，然后放干辣椒
5下鱼头，两面煎至金黄，我这个鱼肉太巨大了，占了一个锅，翻炒有点困难?
6倒料酒、生抽、老抽，加热水与鱼头持平，放入盐，白糖，还有一勺醋，盖盖子大火炖
7期间掀开盖子把汤汁往鱼身上淋一淋，继续盖盖子炖直到汤汁浓稠快没有了，临出锅放鸡精和香菜
8完成～老公说味道像饭店里的哈哈哈哈
