简介
桂花糖芋是南京的一道小吃，每当秋季桂花飘香，芋头成熟时，就是食用的最佳时间。不过，现在无论哪人季节，无论你身在何处，都可以自已在家复制这一份芬芳和甜蜜，一只小砂锅，几个芋头，几块红糖，一把干桂花或一勺糖桂花即可。汤赤浓和香甜不腻，软酥糯滑丝丝粘稠，唇齿留甘，让人欲罢不能。 小芋头8个 古方红糖2块 藕粉2勺 糖桂花1大勺
原料
步骤
1 准备食材。
2 将芋头去皮对半切开，记得戴手套以防芋头粘液接触皮肤过敏。
3 将芋头加水、古方红糖放入砂锅中。
4 大火煮开后转中小火，并经常搅动一下。
5 去掉浮沫。
6 一直煮到芋头可用筷子轻松扎透。
7 取2勺藕粉。
8 用一点凉水调匀。
9 再用锅砂里的沸水冲调一下。
10 快速回倒入砂锅中，边倒边搅拌，成为略粘稠的汤汁。
11 加入糖桂花或干桂花，搅拌均匀即可食用。
小技巧
处理芋头时一定要记得戴手套以防芋头粘液接触皮肤过敏。
