![](/images/node/15/157656.webp?1638100327)
原料
荠菜, 春笋, 南极金茸片, 食用油, 盐, 生粉
步骤
1 把金茸片用水浸泡3个小时以上;
![](/images/seq/36/364876.webp?1638145626)
2 荠菜焯水后过凉水,挤出水分,切碎;
![](/images/seq/36/364878.webp?1638145626)
3 剥去春笋外壳后切薄片;
![](/images/seq/36/364888.webp?1638145626)
4 热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下;
![](/images/seq/36/364892.webp?1638145626)
5 加开水没过食材;
![](/images/seq/36/364894.webp?1638145626)
6 加入浸泡好的金茸片;
![](/images/seq/36/364906.webp?1638145626)
7 加盐调味;
![](/images/seq/36/364916.webp?1638145626)
8 煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅。
![](/images/seq/36/364926.webp?1638145626)
小技巧
1.做这道蔬菜汤时用生粉勾芡,使汤变得稠浓,不但可使汤美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用; 2.因为放的春笋不多,所以不焯水也是没有关系的。
荠菜, 春笋, 南极金茸片, 食用油, 盐, 生粉
1 把金茸片用水浸泡3个小时以上;
2 荠菜焯水后过凉水,挤出水分,切碎;
3 剥去春笋外壳后切薄片;
4 热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下;
5 加开水没过食材;
6 加入浸泡好的金茸片;
7 加盐调味;
8 煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅。
1.做这道蔬菜汤时用生粉勾芡,使汤变得稠浓,不但可使汤美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用; 2.因为放的春笋不多,所以不焯水也是没有关系的。