简介
黑麦的营养价值较高，富含碳水化合物、植物纤维、蛋白质、矿物质和维生素，是制作面包和酿酒的理想原料。今天和朋友们分享一道用黑麦粉制作的黑麦槐花饺。
原料
肉末500g, 油适量, 盐适量, 槐花适量, 香葱适量, 料酒适量, 酱油适量, 鸡蛋适量, 鸡精适量, 香油适量, 黑麦粉适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 黑麦粉用沸水烫匀，揉成面团，饧30分钟。
3 槐花漂洗干净，香葱切碎
4 肉末加鸡蛋液、姜汁、料酒、盐、酱油、鸡精，顺着一个方向搅打上劲，再放入香葱、槐花、香油拌匀
5 黑麦面团揉匀，搓成条，制成圆皮放入槐花肉馅，包成饺子状
6 上笼大火蒸八分钟即可
小技巧
也可以用黑麦粉混合小麦粉制作
