原料
猪肉馅100克, 空心菜一捆, 姜蒜适量, 胡椒粉适量, 盐适量, 香油少量
步骤
1 空心菜洗净切成碎丁。
2 锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。
3 放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4 加入酱油、白糖翻炒均匀。
5 放入空心菜翻炒。
6 放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
小技巧
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1、放入黄酒是为了去掉猪肉的腥味，不用放太多，一点点就可以了。
2、白糖是为了提鲜的，而且菜本身是咸味的， 所以也不要放多。
3、放入空心菜后要大火爆炒，这样才能留住空心菜脆脆的口感。
