原料
空心菜梗 200克, 猪肉 100克, 辣豆腐乳 1块, 蒜头 3瓣, 尖红辣椒 2个, 料酒 1小勺, 生抽 1小勺, 食用油 1小勺, 糖 1小勺, 盐 少许
步骤
1猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会（放油可以方便肉末下锅划散）
2豆腐乳加1大勺温水稀释备用
3空心菜梗切成1cm的小段，蒜头切末，红辣椒切小圈圈备用
4热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色
5放入蒜末、红椒圈爆香
6下入空心菜大火快速翻炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可
小技巧
豆腐乳的咸度很高，最后调味的时候尝一下再添加少许的盐即可 下入空心菜之后要大火快炒，以免影响色泽和爽脆的口感 摘下来的空心菜叶子，当然不可以丢掉，加点蒜末炒炒又是一盘很清爽的蔬菜， 每天晚上别的可以没有，一盘蔬菜总是要的～～
