原料
牛奶150克, 淡奶油150克, 细砂糖50克, 香草豆荚1/2根, 吉利丁片2片, 速溶咖啡粉1小包, 冷开水1小匙, 巧克力1小块（装饰用）
步骤
1 将吉利丁片用凉水泡软后挤干水分备用。
2 将速溶咖啡用凉开水溶解后倒入3个玻璃杯内备用。
3 牛奶倒入锅中，加入细砂糖和香草豆荚，用小火煮至砂糖融化。
4 捞出香草豆荚，趁热加入软化后的吉利丁片。
5 搅拌均匀。
6 取一个大碗，倒入淡奶油。
7 将淡奶油用打蛋器打至7分发。
8 取1/3的打发淡奶油与步骤6中的牛奶液混合。
9 再将所有的奶油与奶液混合，拌匀成牛奶慕斯糊。
10 将慕斯糊倒入装有咖啡液的玻璃杯中，用汤匙在底部轻轻搅动，使慕斯糊与咖啡液稍微混合在一起，放入冰箱内冷藏1小时，凝固后撒少许巧克力屑即可食用。
小技巧
速溶咖啡的浓度克根据个人口味增减。
表面装饰用的巧克力屑也可以用打发好的鲜奶油装饰，或者也可以省略。
