原料
猪肉300克, 糯米150克, 姜适量, 葱适量, 淀粉适量, 料酒1大匙, 盐1匙, 生抽1汤匙
步骤
1 把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
2 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
3 猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。
4 把肉馅挤成大小合适的丸子。
5 每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。
6 把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。
小技巧
1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。 2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。
