简介
每次都是炖鸡翅、炸鸡翅，吃的不烦，做的也烦了。今天换一个做法，拿来炒著吃。效果不错，味道棒棒哒。
原料
鸡翅中8个, 红椒20g, 黄椒20g, 香葱2根, 酱油10g, 淀粉10g, 黄酒9g, 姜5g, 糖2g, 蚝油15g, 麻油2g, 白胡椒粉1g
步骤
1 因为是炒着吃，必然所有的材料都要熟的快。鸡翅中葱中间剁开。
2 酱油、白胡椒粉、黄酒将鸡翅抓匀。再放入淀粉抓匀，腌制一会儿。
3 腌制鸡翅的时间我们把姜切成尽可能细的末，香葱切成寸段备用。
4 红椒和黄椒都切成比鸡翅块少校的块备用。
5 锅里放入10g左右的食用油烧热。
6 倒入腌制好的鸡翅，炒至8成熟。
7 因为腌制时放了酱油，所以炒的得时候会成焦黄色。
8 将鸡翅盛出备用。
9 锅里放少许底油，加热。放入姜末超出香味。
10 倒入鸡翅翻炒，烹入黄酒，加入糖翻炒。
11 加入蚝油和少许清水稍煮（清水大约有100g的样子）。
12 基本没有汤汁时倒入红椒和黄椒、香葱翻炒均匀。
13 点入麻油炒匀即可出锅。
14 装盘。
