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原料
豆腐300克, 青椒2个, 姜末适量, 葱花适量, 盐适量, 鸡精适量, 胡椒粉少许
步骤
1 豆腐冲洗干净,擦干。
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2 放入碗中压碎。
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3 加姜末?盐和鸡精各适量。
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4 用勺子搅拌均匀。
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5 青椒洗净,对半切开,去蒂及籽。
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6 将豆腐馅填入青椒中,压平。
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7 撒上胡椒粉?葱花。
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8 上锅蒸熟即可,大约10分钟就可以了。
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小技巧
1,辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。 2,豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。豆腐含有丰富的营养物质及多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,经常食用可以增加营养、帮助消化、增进食欲。