原料
鸭全翅5个, 金格勒酱50克, 盐适量, 油适量, 料酒适量, 葱适量, 姜适量, 冰糖适量, 鸡精适量, 老抽几滴, 干辣椒适量, 八角适量
步骤
1 原料图。
2 鸭翅洗净斩成小段。
3 水烧开放入料酒、生姜片，倒入鸭翅用开水焯一分钟。
4 捞出沥干水分。
5 锅中倒入油烧热，下生姜、干辣椒、八角爆香。
6 倒入鸭翅翻炒。
7 翻炒片刻加入葱段、金格勒酱（用了不少酱约50克）。
8 加入适量水、冰糖、几滴老抽，推匀，大火烧开，改小火烧30分钟。
9 待汁收浓，加入适量盐、鸡精炒匀即可。
小技巧
酱香浓郁、甜丝丝的，非常适合佐酒。
