原料
中筋面粉适量, 干酵母适量, 奶粉适量, 温水适量, 白糖适量, 紫薯适量
步骤
1 紫薯去皮洗净切块
2 紫薯去皮洗净切块
3 上锅蒸至软烂，捣成紫薯泥
4 酵母溶于温水中，静置5分钟，面粉盆中加奶粉、白糖，紫薯泥拌匀，分次加入酵母水
5 揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵
6 面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮
7 将5片面片如图层层压叠
8 用筷子在面卷中线位置边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状往下轻压，
9 将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟
10 将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟
11 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅
12 取出装盘ok
13 可随便进行装饰
14 ok就好
15 晚上做的，相机不给力呀，颜色都变了
小技巧
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放
3、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免变软膨胀变形。
4、可选用南瓜、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
