原料
猪肉200克, 嫩姜100克, 葱适量, 盐适量, 鸡精适量, 料酒适量, 淀粉适量, 生抽适量, 糖适量
步骤
1 准备好嫩姜和猪肉。
2 猪肉切片加入盐 淀粉上浆。
3 嫩姜切成薄皮。
4 把葱切碎。
5 锅烧热，把姜片码放在锅中，小火干煎片刻盛出。
6 锅中注油，爆香葱花。
7 加入肉片煸炒。
8 煸炒至肉片变色，加入生抽 糖 料酒煸炒均匀。
9 下入姜片。继续翻炒。
10 翻炒至姜片微软，加入鸡精调味即可
小技巧
姜片先放在干锅中煎烤一下，可以把嫩姜的水分去掉一些，姜片就不会很辣了。
