原料
鸡蛋2个, 虾仁70g, 温水100ml, 美极鲜少许, 香油少许
步骤
1 海虾洗净去壳备用。
2 鸡蛋放入碗中打散。
3 将温水倒入蛋液中。
4 搅拌均匀。
5 过一遍筛网。
6 将水蛋液放入锅中。
7 旺火上汽转中火蒸5分钟。
8 开盖放入虾仁。
9 盖盖再蒸5分钟关火即可。
小技巧
搅拌好的水蛋液过一遍筛网可以使蒸出来的水蛋更细嫩。
鸡蛋2个, 虾仁70g, 温水100ml, 美极鲜少许, 香油少许
1 海虾洗净去壳备用。
2 鸡蛋放入碗中打散。
3 将温水倒入蛋液中。
4 搅拌均匀。
5 过一遍筛网。
6 将水蛋液放入锅中。
7 旺火上汽转中火蒸5分钟。
8 开盖放入虾仁。
9 盖盖再蒸5分钟关火即可。
搅拌好的水蛋液过一遍筛网可以使蒸出来的水蛋更细嫩。
