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简介
喜欢辫子土司的造型,比起呆萌的峰形土司更讨喜。这款北海道土司加了榛子巧克力酱,又软又香,好吃到飞起来,反正我能吃一条。
原料
高筋面粉280克, 淡奶油80克, 牛奶105克, 糖30克, 蛋液25克, 干酵母3.5克, 黄油18克, 盐3克
步骤
1 除黄油外将所有材料放入盆中,搅拌成均匀的面团。加入黄油,揉成能拉出薄膜的完全阶段。
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2 盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
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3 将面团取出排气再分成三等份,分别滚圆,松弛10分钟。
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4 取一个面团,擀成长约25厘米宽约15厘米的长方形面片。涂上榛子巧克力酱。
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5 沿长边卷起,并收紧两端。
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6 依次编好另外两条,捏紧一端开始编。
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7 编好后再收紧另一端。
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8 将编好的面包胚放入模具。
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9 38度发酵至8分满。
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10 送入预热好的烤箱,上下火175度烤35分钟左右。
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11 切开
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