原料
普通面粉150克, 黄油60克, 白砂糖20克, 水42克, 普通面粉100克, 植物油50克, 红豆馅适量, 枣泥馅适量, 咖啡栗蓉馅适量, 熟白芝麻适量, 熟南瓜子适量
步骤
1 将黄油隔水融化。
2 将水油皮的所有配料混合揉成光滑的面团。（主料：面粉、黄油、白砂糖、水）
3 将油酥的原料混合揉成面团。 （配料：面粉、植物油）
4 将两种面团各分成均匀的9份，放置15分钟松弛。
5 取一份水油皮放在手心，将其压扁成面皮。
6 取一份油酥面团放在水油皮上并包起来，收口朝下放在面板上用手轻轻压扁。
7 用擀面杖将面皮擀成椭圆形。
8 擀好的面皮由外向内卷起来，口向下。
9 再次将卷好的面皮擀成椭圆形。
10 再次将擀好的面皮由外向内卷起。9和10的动作再重复1次。
11 最后卷起的面团松弛10分钟左右。
12 用擀面杖将面团擀成圆片，不要擀得太薄。
13 在面皮上放入适量的馅料收口。
14 收口处朝下，放在面板上整好形状。
15 将包好的月饼放入铺好烘焙纸的烤盘，用手轻轻压扁。
16 刷上蛋液，装饰表面来区分不同的馅料。
17 烤箱200°预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，烤30分钟至表皮成金黄色。
18 金黄酥香的月饼出炉啦。
19 放入包装盒里，别说还挺像那么回事儿。
