原料
五花肉500G, 排骨300G, 辣椒适量, 酱油适量, 料酒量多, 冰糖适量
步骤
1 备好辣椒，排骨，五花肉。
2 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
5 将辣椒切块铺在砂锅底部。
6 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7 加入适量酱油及料酒。
8 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。
9 一份酒香卤肉完成。
小技巧
这道菜要做到以酒代水哦，这样子卤出来的肉才会鲜美。 电炖锅，高档的话就炖制三小时左右，低档的话就要加长时间 也要结合肉块大小而定哦。
