小零食爆米花－原味＋巧克力味的做法 0

原料

爆米花专用玉米适量, 绵白糖或糖粉适量, 油适量, 可可粉适量

步骤

1 油加热至黄油融化，关火（加点黄油会更香）

2 加入一把玉米粒（不要放太多了），翻炒均匀

3 开中小火（火大会不够脆），盖上盖子

4 准备好糖粉

5 锅内爆米花的声音一停，打开锅盖（拎开一半，防止还有没有爆开的爆米花），快速撒入糖粉。过几秒钟，打开锅盖，乘热翻炒均匀。 这时候还不够脆，等完全凉了就会变得脆甜脆甜的^_^

6 喜欢巧克力味的，可以在糖粉里加入可可粉

小技巧

1.爆米花，用中小火

2.糖一定要后方，不然会糊

3.一次放入玉米粒不要太多，保证都能在油里才行。

4.整个过程很快，要守着锅子！

5.如果停顿1~2秒没有爆玉米的声音，就要关火了。揭开一点锅盖，撒入糖粉，停顿几秒钟，拿掉锅盖（锅盖上有很多水分）

6.如果要多次爆爆米花，那每次都要把锅子冲洗干净，擦干，锅盖擦干。（残留的糖粉会糊锅）

7.完全放凉才能装进密封盒子里，不然会变软

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