鸡蛋两个, 苦瓜一根, 油适量, 料酒适量, 盐适量
1 材料初步处理。
2 鸡蛋中加少量料酒，去腥。
3 打鸡蛋直到起泡，苦瓜切薄片补药斜得太厉害，苦瓜片短点好看。
4 热锅加油先炒苦瓜。
5 炒至苦瓜半透明时加盐，含鸡蛋的量。
6 盐炒匀了，在锅的一侧倒入鸡蛋。
7 改小火转动炒锅，使鸡蛋摊开，包围苦瓜。
8 用锅铲切开鸡蛋，翻炒均匀即可起锅。
