原料
鸡腿3个, 姜小块, 蒜几瓣, 葱几根, 芝麻小把, 干辣椒几个, 花椒15粒, 盐适量, 料酒适量, 淀粉适量, 油辣子适量, 生抽适量, 老抽适量, 白糖适量, 醋适量, 胡椒粉适量, 味精适量
步骤
1 准备原材料。
2 鸡腿去骨切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3 鸡腿用盐、料酒、淀粉拌匀备用。另用姜末、蒜末、油辣子、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、清水兑成碗汁。
4 热锅冷油爆香花椒、一半的姜末和蒜末。
5 下入干辣椒和鸡块翻炒。
6 鸡块炒至变色断生后，倒入调好的碗汁翻炒均匀。
7 加入白芝麻，收汁后即可装盘。
8 赶紧趁热吃吧！
