原料
肋排: , 白砂糖: , 醋:
步骤
1肋排切小排,过沸水
2取干净锅,下白糖,顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色
3锅里加开水,将小排倒入
4加醋,适当搅拌调味
5小火焖煮约一小时(看小排酥软到什么程度),等酥软了放入盐调味
6最后大火收汁,装盘
肋排: , 白砂糖: , 醋:
1肋排切小排,过沸水
2取干净锅,下白糖,顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色
3锅里加开水,将小排倒入
4加醋,适当搅拌调味
5小火焖煮约一小时(看小排酥软到什么程度),等酥软了放入盐调味
6最后大火收汁,装盘