原料
牛肉: 150克, 鸡胗: 150克, 鸡腿: 150克, 千张(豆腐皮): 100克, 八角: 13颗, 卤粉: 15-20克
步骤
1将牛肉、鸡胗、鸡腿过水焯一下。
2将八角、卤粉煮开。
3将焯好的牛肉、鸡胗、鸡腿和千张(豆腐皮)放到煮开的卤粉汤内,煮制40分钟后把鸡腿拿出来,50分钟捞千张,60分钟把牛肉和鸡胗捞出来,美味的卤四宝就完成了。
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小技巧
鸡腿不宜煮的太久,鸡肉容易散开;另外,如果想吃的浓一点,可以将卤粉加量,还可以添加一些辣椒粉。