秘制红烧肉 0

原料

五花肉: 500g, 玫瑰腐乳: 适量, 盐: 适量, 八角: 适量, 草果: 适量, 香叶: 适量, 料酒: 适量, 米醋: 适量, 生姜: 适量

步骤

1将五花肉煮至断生状态

2切成大小一致的块

3放在锅内煎

4入生姜

5放八角草果各一个,香叶一片

6放冰糖

7加料酒

8加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐

9加米醋

10加水继续炖

11直至肉变软糯汤汁收干即可

小技巧

如果说放的腐乳和腐乳汁较多,肉中可不再放盐,盐一定要最后放,尝过之后酌情添加,以免过咸。

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