原料
土豆粉: 300g， 猪碎肉: 100g， 葱姜蒜: 按您口味，随意， 香菇: 50g， 豆瓣酱: 随意， 红色小米椒: 5个， 干辣椒: 5个
步骤
1准备：肉末豆粉腌制，加盐，鸡精，料酒，我还加了辣椒面；葱切粒，姜蒜切末，香菇切粒，小米椒级干辣椒切粒，土豆粉焯水。
2炒肉末：锅里加油（调和油，油多肉粒才能炒开，记得火别太大），待油热以后炒肉末，炒香炒成肉粒以后，加豆瓣酱，调味而已，别加太多，我加的一小勺。
3待肉粒和豆瓣酱炒香以后，加香菇以及姜蒜小米椒干辣椒炒匀。
4加土豆粉，记得别加水，在锅里与肉末炒匀，闻到香味以后，开小火，待土豆粉变软变粗以后，再小炒1分钟，放葱，迅速炒匀，起锅入盘！
5完毕
