原料
鸭胸肉: , 青辣椒: , 朝天椒: , 紫苏: , 生姜: , 蒜头: , 豉油: , 海天黄豆酱: , 生粉: , 料酒:
步骤
11、生姜去皮切片。 鸭胸肉去皮去骨切薄片,加生姜丝、豉油、料酒、海天黄豆酱、生粉腌制。
22、蒜头去皮切片,辣椒洗净去籽切辣椒圈。
33、紫苏洗净切碎。
44、热锅凉油,爆香蒜头和一部分辣椒。下鸭胸肉片翻炒。
55、加少许水,盖锅盖焖煮。
66、焖煮至鸭肉六成熟,加入绿色辣椒圈。
77、加紫苏,继续翻炒至紫苏叶焉焉的。
88、撒入剩下的朝天椒,大火收汁。
99、起锅,盛盘,开吃!