原料
三黄鸡: 半只， 小米椒，彩椒: 适量， 砂仁，干红椒: 适量， 老姜，蒜瓣: 适量， 豆瓣酱，糍粑辣: 适量
步骤
1三黄鸡半只
2糍粑辣，豆瓣备用
3起锅热油
4放入姜蒜片各一片去腥
5加入鸡块翻炒加少量盐
6炒至露骨，捞出备用
7另起锅热油，放入花椒炒香
8放入小米椒等配料
9放入糍粑辣豆瓣酱翻炒
10倒入炒好的鸡块
11翻炒几分钟后加高汤以淹没鸡块为准，然后加盐，鸡精，胡椒粉等适量
12待汤汁快收干时放入彩椒（起点缀作用，不辣）
13汤汁收干后撒上香菜，葱段，完成。也可再加高汤吃火锅。
14洗净，切块
15小米椒，彩椒，干红椒切好备用
小技巧
也可以和土豆，洋葱，香菇，魔芋等一起炒，都很美味，如果加汤涮蔬菜吃火锅也不错哦，希望大家都可以吃自己做的美食，健康又美味O(∩_∩)O
