原料
鲜猪肝: 300克， 黄瓜: 150克， 红椒: 80克， 牛奶: 80毫升， 盐: 1茶匙， 白糖: 1/2茶匙， 酱油: 3/2茶匙， 醋: 1茶匙， 干淀粉: 1茶匙， 味精: 1/4茶匙， 水淀粉: 适量， 葱姜: 少许
步骤
1黄瓜和红椒切片，葱姜也切成片
2猪肝洗净切成片
3把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟
4猪肝从牛奶中捞出，放入1/2茶匙酱油和干淀粉，用手抓匀
5起油锅，油温升至5成热时，放入猪肝滑炒至变色
6放入葱姜爆香
7再放入黄瓜和红椒片，加盐、白糖、酱油、醋大火翻炒1分钟，用水淀粉勾薄欠，加味精调匀即可
小技巧
1、用牛奶浸泡猪肝可以有效去除猪肝的异味，使得猪肝更加鲜香滑嫩。 2、猪肝一定要炒熟，最好不要带血吃。
