原料
A汤种: 最后取65g用， 高粉: 15g， 冷水: 75g， B主面团: ， 高粉: 250g（原配方190g高粉，60g低粉，不是很明白为什么面包要用到低粉，而且在很多其他面包方子里也用到低粉）， 奶粉: 10g， 细砂糖: 20g， 盐: 3g， 酵母: 4g， 鸡蛋液: 40g， 黄油: 25g， C: ， 鸡蛋液: 少许， 杏仁片: 适量， 黄油: 少许
步骤
115克高粉与75克水搅拌均匀后炉子上加热，一直搅拌，否则容易焦掉，成细腻面糊状后晾凉备用。 这个量最终可出65克汤种，正好够一次面包使用。
2面包机里放A和除黄油以外的B，酵母和盐分开放。选择饺子皮功能，15分钟结束，加入黄油，选择面包面团功能，40分钟结束揉面，开始35分钟的发酵。
3发酵结束后，不要立刻取出，等发酵至2.5倍后，取出，分割、滚圆、松驰、入模具，底部涂黄油或玉米油（本面团水分高，不事先涂油会沾底）。
4放入烤箱，底下放一盆水，再次发酵30分钟
5刷蛋液，撒上适量的杏仁片，每只面团底部嵌入一丢丢黄油（烘烤时黄油会漏出，形成酥脆底部，也可防止沾底）。上下火170℃，烘烤15分钟即可。
