原料
洋葱: 半个, 牛肉片: 1盒, 盐: 少许, 蚝油: 1大匙, 料理清酒: 2茶匙, 生抽: 2茶匙, 黑胡椒: 少许, 小香肠: 适量, 关东煮用食材:
步骤
1小香肠竖着切“*”形状的3刀,切到长度的一半即可,分成6瓣
2锅内放少许油,把小香肠放进去小火煎,“章鱼腿”会自己卷起来,为了固定形状,可以在腿卷起来后,让小章鱼站在锅里,用锅铲压着再煎一会儿
3洋葱切丝,利用锅里剩余的热油,先炒洋葱
4待洋葱的香气出来后,下牛肉片,我这里偷懒使用的是火锅用的牛肉卷。炒到微微变色时,放盐
5在小碗里混合蚝油+清酒+生抽+黑胡椒,待肉片接近全熟时,倒入锅里,快速翻炒,就可以起锅了
6制作关东煮 https://www.xiachufang.com/recipe/100428330/
7装盒,饭上可以撒炒熟的黑芝麻进行点缀。关东煮要用硅胶杯装好,不要带太多汤水,防止影响其他菜的口感
小技巧
1大匙=1tbsp 1茶匙=1tsp