原料
猪子排: , 鸭蛋黄: , 黄酒: , 盐: , 姜片:
步骤
1将在超市买的切好的新鲜猪子排,洗净,放黄酒,盐,姜片腌制片刻
2生鸭蛋黄上锅蒸熟,凉后,压碾成粉末
3热油锅,放半锅油,将腌好入味的子排过油炸透捞出
4另起油锅,放入蛋黄翻炒,蛋黄起泡末时,倒入炸好的子排,翻颠让蛋黄沾满子排上
5等蛋黄均匀的沾上后,就可盛盘,OK上桌啦
小技巧
子排酥嫩 蛋黄粉香
猪子排: , 鸭蛋黄: , 黄酒: , 盐: , 姜片:
1将在超市买的切好的新鲜猪子排,洗净,放黄酒,盐,姜片腌制片刻
2生鸭蛋黄上锅蒸熟,凉后,压碾成粉末
3热油锅,放半锅油,将腌好入味的子排过油炸透捞出
4另起油锅,放入蛋黄翻炒,蛋黄起泡末时,倒入炸好的子排,翻颠让蛋黄沾满子排上
5等蛋黄均匀的沾上后,就可盛盘,OK上桌啦
子排酥嫩 蛋黄粉香