![](/images/node/17/176401.webp?1638100883)
原料
鲜蚕豆: 230克, 春笋: 240克, 红剁椒: 50克, 蒜末: 10克, 鸡精: 1克, 香油: 适量
步骤
1蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干
![](/images/seq/50/504905.webp?1638147612)
2春笋去外皮,洗净后切小丁
![](/images/seq/50/504906.webp?1638147612)
3入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干
![](/images/seq/50/504907.webp?1638147612)
4热锅凉油,先放入蒜为香,再倒入剁椒,炒出香味
![](/images/seq/50/504908.webp?1638147612)
5倒入焯好的蚕豆和笋丁
![](/images/seq/50/504909.webp?1638147612)
6一起炒匀
![](/images/seq/50/504910.webp?1638147612)
7淋香油即可出锅
![](/images/seq/50/504911.webp?1638147612)
小技巧
剁椒已有咸味,盐要酌情放
鲜蚕豆: 230克, 春笋: 240克, 红剁椒: 50克, 蒜末: 10克, 鸡精: 1克, 香油: 适量
1蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干
2春笋去外皮,洗净后切小丁
3入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干
4热锅凉油,先放入蒜为香,再倒入剁椒,炒出香味
5倒入焯好的蚕豆和笋丁
6一起炒匀
7淋香油即可出锅
剁椒已有咸味,盐要酌情放