原料
面皮: , 低筋面粉: 150g, 黄油: 40g, 牛奶: 30g, 砂糖: 5g, 馅料: , 苹果: 2个, 砂糖: 40g, 鸡蛋液: 适量, 水: 适量, 玉米淀粉: 适量
步骤
1饼皮的制作: 黄油室温软化后,与面粉,牛奶及砂糖混合揉成面团,保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时
2冰箱取出1/3面团,擀平做成饼皮,放在烤盘中去掉多余边,用刀叉在上面扎些小洞以便散热
3馅料制作: 苹果洗净去皮切小丁,锅中放黄油小火融化后炒制,放入适量水及砂糖,将苹果炒制金黄色放入调好的淀粉使之粘稠,放凉后放入烤盘中
4将剩余的面团擀成面饼,切成条状进行交叉编织,注意中间长两边短,将编织好的四周与饼底捏紧,苹果派的外形就做好了
5在派的表面刷蛋液,烤箱预热,上下火中层170度,15-20分钟即可