鸡蛋5: 个, 面粉: 500克, 冰糖: 300适量, 麦芽糖: 100克, 葡萄干适量: , 炒熟核桃仁适量: , 水: 200克
1鸡蛋和面粉混合,揉成面团,盖起醒20分钟。
2用压面机压成3mm的面片(用擀面棍擀也可以),将面片切成宽3mm长8cm的面条。
3锅里加油烧热,放入面条炸至金黄捞出。 白砂糖、麦芽糖和水一起放入锅内,小火煮至大泡,锅铲拿起会拉丝。
4炸好的面条、核桃、提子倒入煮好的糖里,快速拌匀。 模具刷油,把面条倒入整平,等凉了脱模切块。