韭黄香菇木耳干贝鲜肉馅儿的饺子? 0

原料

新鲜香菇: 7-8只, 韭黄: 一小撮, 泡好的干木耳: 一小碟, 泡好的干贝: 7-8颗, 鲜肉糜: 半斤, 姜末: 少许, 葱花: 少许

步骤

1泡干贝的水分次搅拌在加了姜末的肉馅儿里,让肉馅儿吸足水分

2办好汁水的肉馅儿加入料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖,搅拌均匀

3现熬花椒油

4花椒油趁热淋在肉馅儿上的葱花上,“呲啦”一下?

5搅拌均匀

6将香菇粒(翻炒过的)、木耳粒、干贝丝加入肉馅儿搅拌,并加入适量的盐

7最后加入韭黄微微搅拌均匀即可

8

9中大火,水开后,蒸8分钟左右关火。开吃

小技巧

韭菜、韭黄入馅儿不要太早,也不要来回搅拌或者提早加盐,容易出汁儿变味

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