自己在家做健康的果酱-----草莓果酱 0

原料

草莓: 500克, 柠檬: 半个(或柠檬汁50ml), 白糖: 100克左右

步骤

1草莓放在清水中浸泡一会儿,然后反复用清水冲净。

2去掉草莓的叶子,和叶子下面的梗

3如图

4把草莓对半切开后,再对半切开。如果草莓太大,就切成1cm大的颗粒。

5将切好的草莓放入锅中,挤入半个柠檬的柠檬汁,再放入白糖搅匀,放置15分钟。

6待草莓出汤后,大火加热煮开后,撇去浮沫,转成中火,边搅拌边熬煮,直到草莓酱变粘稠,关火。

7如图

8如图

9自然冷却后,再分装在玻璃容器中,盖上盖子,放入冰箱冷藏保存,至少可以保存1个月。

小技巧

超级啰嗦: 到了草莓应季的季节,多买一些用来做草莓酱,味道远比超市卖的草莓酱好吃n倍。 记得在熬煮草莓酱前,把叶子梗去除,把梗去除后熬酱,口感会比较好。 我个人偏爱草莓酱中,有草莓颗粒的感觉,如果你喜欢细腻的口感,可以将草莓用搅拌机打碎后再熬煮,这样就能熬出细腻口感的草莓酱。 500克的草莓,100克的白糖不算多,我偏爱酸甜口感的草莓酱,吃起来比较清新,不腻。如果你喜欢偏甜口味的,可以适当的多加50克白糖。 草莓酱做好冷却就可以吃了。放在密封盒子里,在冰箱冷藏能保存至少1个月。但请记得,每次食用前,一定用干净的勺子拿取,全完不要用粘过唾液的餐具盛取草莓酱,以免变质。 草莓酱可以抹在面包上食用,也可以配酸奶,冰淇淋,或者用来做饼干也非常棒。

相关菜谱