原料
低筋面粉: 75克， 鸡蛋: 3个， 细砂糖: 50+65克， 色拉油: 50克， 牛奶: 30克， 铁塔淡奶油: 200克，C， 热水: 40克，B， 无糖可可粉: 20克，B， 细砂糖: 20克，C， 朗姆酒: 10克，C
步骤
1烤盘铺油纸
2可可粉+热水调和
3鸡蛋+50克糖搅拌均匀，糖融化
4加色拉油继续搅拌均匀
5加入牛奶继续搅拌均匀
6加入融化的可可粉溶液
7筛入低筋面粉
8按不规则方向搅拌均匀，注意不要搅拌过度，防止出筋。也可以用刮刀切拌
9蛋白分三次加糖，打发到干性状态
10取1/3蛋白加入到可可面糊里，换刮刀切拌均匀
11余下的蛋白继续加入
12切拌均匀
13倒入铺了油纸的烤盘，轻震几下，震去大泡
14烤箱180度倒数第二层，15分钟。烤好后，放烤架上放凉
15料理台上铺油纸，蛋糕片斜切去一边
16抹上打发的鲜奶油，斜边上不要抹
17依靠擀面杖卷起，进冰箱冷藏半小时以上
18切去2头，一半送人，一半自食
