原料
猪尾骨: 2斤, 鸡蛋: 一碗一个
步骤
1大骨冷水下锅大火煮开,倒掉第一遍汤。重新加水大火煮开,转小火炖。我着急吃直接用大火,中途加三遍凉水!
2把一个鸡蛋放到碗里打散备用。
3不要关火,大火煮沸着,把沸汤快速浇到鸡蛋上!
4鸡蛋变成嫩嫩的蛋花,吃到嘴里非常爽滑!可以按照自己的口味加葱、香菜、盐、酱油、醋,我喜欢喝原汤,什么都不加,原汁原味!
小技巧
汤一定要热!
猪尾骨: 2斤, 鸡蛋: 一碗一个
1大骨冷水下锅大火煮开,倒掉第一遍汤。重新加水大火煮开,转小火炖。我着急吃直接用大火,中途加三遍凉水!
2把一个鸡蛋放到碗里打散备用。
3不要关火,大火煮沸着,把沸汤快速浇到鸡蛋上!
4鸡蛋变成嫩嫩的蛋花,吃到嘴里非常爽滑!可以按照自己的口味加葱、香菜、盐、酱油、醋,我喜欢喝原汤,什么都不加,原汁原味!
汤一定要热!