原料
饼干碎: 100克， 黄油: 50克， 奶油奶酪: 250克， 展艺细砂糖: 40克， 鸡蛋: 2个， 黑樱桃罐头糖水: 45克， 罐头黑樱桃: 25颗， 朗姆酒: 15克， 展艺香草精: 2.5克， 展艺黑巧克力: 50克， 牛奶: 25克， 展艺黑巧克力屑: 适量， 罐装黑樱桃: 20颗， 展艺糖粉: 适量， 奶油霜: 150克
步骤
1将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用
2饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
3黄油和巧克力一起隔热水溶化
4黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可
5饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
6接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和糖一起打均匀
7打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
8分次加入鸡蛋拌均匀
9再倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀
10黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化
11再把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀
12把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里
13在蛋糕糊上放25颗黑樱桃
14再倒入剩下的奶酪糊
15蛋糕模放深点的烤盘里，倒入冷水（隔水烤），烤箱上下火170度烤1个小时左右直到表面颜色变深蛋糕糊完全凝固不晃动即可出炉，自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时
16芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉
17再用抹刀将外面抹上奶油霜
18剩下的奶油霜装裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花
19在中间撒上巧克力屑
20旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘
21最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可
