原料
饭: 一碗， 虾: 8只， 西兰花: 适量， 辅料:如小葱、香菜、油条: 适量， 提鲜料:白芝麻、海苔碎、花生米、拌饭料: 适量， 猪油、食盐: 1小勺
步骤
1准备:将辅料切成小块待用。 可准备小葱、香菜、油条等切成小段。 油条只切焦脆的部分，口感更好。
2将虾去头，剥壳至最后一节(依个人喜好，开背什么的都可以) 若不嫌麻烦，去虾线口味更佳。(此处去虾头时通过轻拽把虾线带出来，不如挑线干净)
3水开后入锅蒸6分钟。(可根据虾的具体情况调整时间)
4同时可将另一口锅放水烧开，放入西兰花煮熟(约1~2分钟即可)
5先将饭打入日常的食用碗中，压实，然后扣入大碗中。(饭是热的最好，若是冷饭，可先加热或用热水过一下)
6在饭的中间放入1小勺猪油，均匀的洒上食盐，然后将西兰花摆在饭的周围，在西兰花之间与中间摆上鲜虾。 再洒上提鲜料白芝麻、海苔碎、花生米(此处为省事用的是拌饭料^^)
7放水入锅烧开，放入茶叶约滚十五秒钟，关火浸泡五分钟。 (茶叶及浓度按个人口味，此处是平时喝的两倍浓度) (此处选用红茶中的正山小种，十秒洗茶后投入锅中) (感觉红茶口感更明显，绿茶也可以尝试，但口感会偏淡)
8将辅料均匀洒在上面，淋上茶水。(约饭的一半高度为宜)
小技巧
虾的品种选择:优先选择对虾和九节虾，对虾性价比高，九节虾口感鲜甜;其次蚕虾、白虾、溪虾，个头小剥壳麻烦;最次为沼虾与赤虾，沼虾肉质硬带泥味，赤虾没活的口感不新鲜。
