原料
土豆: 2个， 虾: 9只， 鸡蛋: 1个， 方便面: 1袋， 盐: 适量， 料酒: 1小勺
步骤
1土豆去皮切小块儿，装进保鲜袋上锅蒸熟。拿出来用擀面杖压成土豆泥，放入适量盐拌匀。
2蒸土豆的同时把虾去头、去皮（留下尾部和最后一节）、去虾线，洗净。
3收拾好的虾入沸水加盐煮熟，沥干。加入料酒、少量盐，腌制一会儿。
4土豆泥晾到不烫手，取一些按成小饼，把虾放在上面，团成虾球，尾巴露在外面。
5把虾球蘸好鸡蛋液，再蘸上捏碎的方便面，待用。
6油烧至六七成热，把虾球下锅炸成表面金黄，出锅。
小技巧
包虾的时候把虾尾往外拉一拉会更好看！
