![](/images/node/18/184509.webp?1638101397)
原料
鱼: 1条, 葱,姜,盐,耗油,料酒,花椒:
步骤
1洗干净切断切块
![](/images/seq/55/555488.webp?1638149473)
2放佐料最后放水漫过鱼,盐必须多
![](/images/seq/55/555489.webp?1638149473)
3肚子薄肉和脊背厚肉分开晒,鱼肚肉薄蔫吧的快晴天三天就可以吃了
![](/images/seq/55/555490.webp?1638149473)
4晒的这样就可以吃了
![](/images/seq/55/555491.webp?1638149473)
5把晒好的切小块油炸一下
![](/images/seq/55/555492.webp?1638149473)
6已炸好准备蒸,也可以直接蒸熟吃,如果嫌硬蒸好了可以锅里多放几个小时捂着容易咬。
![](/images/seq/55/555493.webp?1638149473)
7炸好蒸好的看着有食欲吧很香越嚼越香
![](/images/seq/55/555494.webp?1638149473)
小技巧
鱼切断切块放,葱,姜,盐多放必须咸,耗油,酱油,料酒,花椒,腌制一晚上,第二天绑上晒一星期左右,再切小块炸一下,再蒸下可以吃了,也可以葱姜炝锅弄个汤一浇