原料
豌豆: 适量, 糯米: 克, 大米: 适量, 笋: 克, 料酒: 适量, 熏肉: 适量, 生抽: 少许, 盐: 适量
步骤
1熏肉切小丁
2笋也切丁 豌豆洗净
3用的珐琅瓷锅,就要预先热锅,倒一些油,然后下熏肉,链出大量的油。然后倒入蔬菜翻炒均匀后,加米。水刚刚和米饭齐平就好。因为珐琅瓷锅水分内循环,很少蒸发掉。
4大火把烧开后,调小火。盖上锅盖,上面加水。等盖子上的水,中间等还没蒸发晚的时候,可以加一下水。 然后等这次水快蒸发晚的时候米饭就好了。
5由于有糯米,我的锅底有厚厚的一层糊....但是不影响上面的米饭非常香。 可以开动啦!
小技巧
用珐琅瓷锅做的应该比电饭煲更快,更香一点,但是容易糊底。