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原料
北豆腐: 半块, 红萝卜: 一小块, 青椒: 一小块, 山药: 一段, 淀粉: 适量
步骤
1豆腐洗净,山药洗净蒸熟,然后去皮(先蒸在去皮不过敏),胡萝卜柿子椒洗净(家里没有鲜的胡萝卜了,用的昨天做好的胡萝卜泥)。
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2山药切厚片,胡萝卜和柿子椒切沫(大宝贝切小丁,然后锅里烧开水焯一下)。豆腐切厚片,锅里烧开水焯一下(去草酸)。
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3焯好的豆腐用温水冲一下,用料理棒把豆腐和山药打成泥,然后加入适量淀粉搅拌均匀。
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4在加入胡萝卜和柿子椒,搅拌均匀,容器里面刷宝宝吃的油或放可高温的保鲜膜,把混和泥倒入容器里,放蒸锅,大火开锅,然后转小火蒸15分钟。
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5出锅后,要充分晾凉在脱模,我就是宝宝着急吃,没办法,刚出锅凉水拔了两分钟就着急脱模啦~还没凝固好呢,没办法,宝宝饿了呀~这个菜适合提前做出来。
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6我把四边切掉先给宝宝吃了,吃了一会剩下的凉了就凝固了,所以还是成功的.
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7切成条状让宝宝自己拿着吃。
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8把紫菜剪碎,在放一点虾皮粉(自制),做点开水一冲,一碗超补钙的汤就做好了。
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9一顿宝宝营养餐就做好了。反正我宝儿都吃光光了,还给他加了七个虾丸也都吃了,连汤都自己两手抱着喝到一滴不剩。
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小技巧
这个一定要用北豆腐,我因为家里还有一盒南豆腐,就没有再去买新的,南豆腐含水量太高,做完凝固以后得效果不是很好。拿起来有一点软。