原料
牛肉: 200克， 土豆: 1个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 1根， 米饭: 适量， 咖喱: 1块， 蘑菇: 100克
步骤
1蔬菜切块，加油放入锅中翻炒至出香气。倒入适量水（比成品咖喱量多一碗水，例如：两人份咖喱加三人份水）），将蔬菜煮至自己喜欢的软硬程度。
2将咖喱块放进锅中，用勺搅拌至咖喱块全部溶解于汤中。小火熬，同时不停轻搅咖喱，以避免糊锅。
3最后放入薄切牛肉（根据自己喜好，牛肉块也可以）。薄切牛肉的话3、4分钟，牛肉颜色变了就可以出锅了。
4出锅摆盘。一般日本人会搭上福神渍（酱菜）。也可以根据喜好加上炸猪排、土豆饼、香肠等。
小技巧
如果用牛肉块的话建议切小块，进锅易熟的大小程度，肉煮时间长容易变硬。不喜欢牛肉味重的，可以将牛肉先加料酒煸炒一下，去腥气。个人觉得生牛肉片直接入锅，口感更好。图片里用的是雪花牛肉。
