原料
鸡蛋: 4个， 食用油: 30G， 酸奶: 70G， 白糖: 60G（用在蛋白打发）， 核桃: 若干，个人喜好， 低粉: 85G
步骤
1按照常规戚风做法，蛋黄蛋白先分离。蛋黄里先后加入食用油，酸奶搅拌均匀，最后筛入低粉拌匀。（核桃在与蛋白搅拌之前加入）
2蛋白打发，分3次加入白糖，打发程度就是通常所说的硬性打发。蛋白打发之后可以倒扣不掉。
3取打发好的1/3蛋白和蛋黄拌匀，再倒入蛋白中拌匀。搅拌手法遵守拌，切，不可打圈圈。最后装模具入烤箱：150度，40分钟。
小技巧
因为不喜甜，所以这款蛋糕是比较清新的。喜欢口味重的自动加糖^_^。
