原料
腊肉: 200克， 包菜: 1个， 姜: 50克， 蒜: 30克， 干辣椒: 5个， 小米椒: 5个， 生抽: 30毫升， 醋: 20毫升， 蚝油: 10克， 盐: 5克， 糖: 1勺， 鸡精: 半勺
步骤
1将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分
2腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用
3生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）
4炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用
5锅中留底油，放入花椒爆香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。
6倒入腊肉片翻炒片刻
7将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开
8再倒入洗净沥干水分的包菜
9大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
10成品~
