原料
牛奶: 64克， 中筋面粉: 113克， 酵母: 12克， 葡萄干: 50克， 糖渍橙皮: 50克， 糖渍柠檬皮: 50克， 芒果干: 50克， 菠萝干: 50克， 黑色提子干: 50克， 柠檬皮屑: 1大匙， 朗姆酒: 适量， 中筋面粉: 284克， 糖: 14克， 盐: 5克， 肉桂粉: 1小勺， 鸡蛋: 50克， 水: 57克， 黄油: 70克
步骤
1准备工作 提前一天将果料用朗姆酒浸泡，然后提前沥干水分。 海绵材料混合，发酵至起泡状态并可以回缩。 除综合果料，黄油，杏仁片的材料，打成光滑面团，加入黄油，揉至扩展状态
2加入沥干水分的综合果料，低速揉匀，我用的是KA，大概2档5min.揉匀后，滚圆室温（26℃）发酵45-60min左右，这个面团不会发到两倍大。
3均匀分割成两份，你要是整个做也行，大小无所谓，看自己喜好，整形方法都一样
4滚圆后，松弛10分钟，然后擀成椭圆形
5翻面，对折1/3处，看图更容易理解，也可以在中间撒上干果和杏仁片，我忘了
6用擀面在1/2处压一下
7将整形好的面包胚放在烤盘中，在温暖湿润的环境下发酵至1.5.倍
8相机正好没电，所以没拍在烤箱里的，上下火，170℃，50分钟，出炉后趁热刷上融化的黄油，放在烤网上冷却
9冷却好之后，撒上厚厚的糖粉即可。
10附上面包学徒上的原始比例配方，后面还有附加了面粉为300g时和500g时的各种配料
小技巧
做好的史多伦，放在保鲜袋里密封一晚之后更好吃，很多德国人更喜欢晾个几天，甚至几周再食用，把较硬的面包切成薄片，沾著酒或者咖啡吃，就想吃意式脆饼一样。我个人比较喜欢吃软绵绵的，也许是牙口不好吧。
