原料
牛奶: 164g， 高粉: 92g， 酵母: 18g， 提子干: 245g， 蜜饯（我用了蔓越莓干、芭乐干、芒果干、奇异果干、菠萝干等等，家里有的都捣腾一点出来）: 245g， 白兰地（朗姆酒，黑白皆可）: 164g， 柑橘香精（没有可省略）: 21g， 高粉: 408g， 砂糖: 21g， 盐: 8g， 果皮屑（我放了柠檬皮屑，也可以是橙皮屑）: 9g， 肉桂粉: 10g， 蛋: 68g， 水: 82g， 黄油: 102g， 杏仁: 82g
步骤
1首先浸泡果干。最好提前2-3天进行。混合提子干及蜜饯，加入黑朗姆。黑朗姆加入后不会完全莫过果干的，隔天需要翻腾一下，让果干充分吸收朗姆酒，泡软了之后再使用。这时候的风味是最好的。泡越久，味道越浓郁。
2接着制作海绵酵头。混合牛奶、高粉和干酵母。
3发酵至表面多泡的状态后，放入冰箱冷藏一夜。没时间冷藏可以直接使用。
4海绵酵头与面团中除了杏仁、黄油外的所有材料混合，揉至扩展后加入黄油，接着加入浸泡好的大部分果干，留下一小部分果干在面包整形时再加入。
5主发酵至2倍大，也可能不到2倍，因为面团中的果干太多了，会影响发酵的膨胀力的。差不多1.5-2倍大的时候就表面主发酵完成。
6分割成两份（如果你做的量少，也可以不分割，直接进入整形阶段）。
7面团如下图的样子擀开，用擀面杖在前半部分压一条印子。
8加入余下的果干和杏仁。
9面团下半部分整体沿着擀面杖擀出的印子向上折叠。
10接着再用擀面杖在如图所示的位置压一条印子。
11加入余下的果干和杏仁。
12面团上半部分沿着印子向下折叠。
13最后把面团用手轻轻整形成月牙形，这样襁褓中的耶稣造型变完成了。
14发酵至1.5倍大，果干太多，发酵至2倍大比较困难的。用手指轻戳面团，面团下陷一部分，同时会自己回弹一部分，就表明发酵完成。
15烤箱中下层，180℃，20分钟。拿出烤盘旋转180℃，再烘烤20分钟。途中观察表面如果上色过深，可以加盖锡纸。成品出炉。表面红棕色，很完美~
16然后趁热刷上融化后的黄油，撒上大量的糖粉。糖粉需要多撒几遍，总之越多越好。
小技巧
史多伦一定是做的比较大的，因为是节日面包，需要很多人一起来分享，如果大家觉得上面的量比较多，可以减半制作一个就行。另外，原方用的是中粉，由于国外中粉的筋度比国产的要高，接近于我们这里高筋面粉，因此还是推荐大家用高粉来制作这款面包，否则内部这么多的果干，面团如果没有一定的筋度，很可能发不起来的。最后还要说一下酵母的用量，不要被这么多的酵母所吓倒，因为面团中虽然糖的含量不高，但是果乾和朗姆酒（蔗糖蒸馏酒）中的糖分含量还是很高的，外加果干的用量也很大，因此需要加大酵母的用量来支撑起整个面包！
