肉馅: ， 盐: ， 糖: ， 五香粉: ， 鸡蛋: 1枚， 料酒: ， 鸡精: ， 葱姜末: ， 口蘑（圆蘑）: ， 淀粉:
1肉馅加入葱姜末，一个鸡蛋，其他调料拌在一起搅匀，顺时针搅拌直到变得粘稠上劲备用。
2口蘑洗净擦干去蒂，中间空出部分酿入肉馅 压实。
3摆入盘中上锅，上汽计时间蒸15分钟。
4小心将蒸好的酿肉蘑菇用筷子全部夹出，盘底蒸出的精华汤汁另倒入锅中，加一点鸡精和淀粉搅匀，加热锅子勾成芡汁儿。
5把芡汁儿浇在取出的蒸好蘑菇上，即可上桌。
